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【ハンドドリップ】酸味をコントロールする
Автор: 武珈琲ラボ
Загружено: 2020-05-14
Просмотров: 13053
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コーヒーハンドドリップにおいて、
酸味は出やすい味です。
なので、酸味を出さないようにするのではなく、
酸味以外の味をいかに出すかを考えた方が良いと思います。
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https://takecoffeelab.net/
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土橋 武志(つちはし たけし)
1987年 ブラジル生まれ 日本育ち
中学生の頃からジャマイカの音楽【レゲエ】が大好きで
2006年の映画【メイド イン ジャマイカ】
を見て、
ジャマイカには、ブルーマウンテンという
コーヒーがあることを知り
コーヒーに興味を持つ。
喫茶店で2年
コーヒー豆専門店で5年働き
日本一ジャマイカの豆を愛するコーヒー職人になると決め
2019年10月に独立
武珈琲ラボ(たけこーひーらぼ)
をオープン。
ジャマイカのブルーマウンテン
エチオピア
ブラジル
の豆をメインに販売。
#コーヒー #ハンドドリップ #武珈琲ラボ
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