Kerala Style Beef Curry | Kerala Style Spicy Beef Curry

Описание: INGREDIENTS

Coconut oil -150 ml
Mustard seed-11/2 tsp
Coconut small pieces-1/2 piece of coconut
Shallot small and big -1big 8 or 10 small
Green chilli-2or 3
Garlic -6 or 7 pieces
Ginger- small pieces
Curry leaves-1 or 2 spig
Turmeric powder- ½ spoon
Pepper powder-1 spoon
Red chilli powder-2 or 3 tbsp
Coriander powder-1 or 2 spoons
Garam masala -1 spoon
Salt


Method

Cut ,wash and drain the beef pieces
Chopped the pearl onion and chilli. keep it a side
Grinded the ginger and garlic paste.
Take a pan, add red chilli and coriander powder and sauted for some minutes.
And we take another pan heat oil and add mustard seed to pop it.
Add finally chopped pearl onion and coconut pieces till light golden brown
Add chilli ,ginger garlic paste and curry leaves ,then we add beef and mix well,
Then we add turmeric,garam masala and salt to taste,again mix well all ingredients
Cover and cook on a medium flame for 20 to 35 minutes till beef is done.remove the lid and
mix well
Let it simmer for some time till the gravy attains correct thickness
Serve it with boiled rice ,appam,puttu,chappathi etc…..

Tapioca recipe

Tapioca-1kg
Grated coconut -1/2 cup
Green chilli-2 or 3 nos
curry leaves -3 or 4 strings
garlic-6 or 7 pieces
cumin seed -1/2 tsb
salt- to taste

method:
Peel the tapioca and wash it though roughly to remove dirt ans sand.
Cut into rough cubes pieces
Cook the tapioca in a pan with enough water to cover with lid until the pieces are soft then
drain the remaining water are discard
Crush gratted coconut,green chilli,garlic,cumin seed ,curry leaves,turmeric powder and salt to
taste
Add the cooked tapioca into the crushed spices,
Mix well and continue to stir until the spices coat the tapioca
To ensure all spices are to your taste and remove from heat and serve it with chicken curry.

ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ

എണ്ണ
കടുക് – 1 1 / 2 tsp
തേങ്ങാക്കൊത്ത് – 1 / 2 കപ്പ്
ചെറിയഉള്ളി – 8 , 10
പച്ചമുളക് – 2 , 3
വെളുത്തുള്ളി – 6 , 7
കറിവേപ്പില – 1 , 2 തണ്ട്
മഞ്ഞൾപൊടി – 1 / 2 tsp
കുരുമുളക്പൊടി – 1 tsp
മുളക്പൊടി – 2 , 3 tbsp
മല്ലിപൊടി – 1 , 2 tsp
ഗരം മസാല – 1 tsp
ഉപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ബീഫ് നന്നായി കഴുകി മുറിച്ച എടുക്കുക
ചെറിയഉള്ളി , പച്ചമുളക് അരിഞ്ഞ വെയ്ക്കുക
ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി ചതച്ച് വെയ്ക്കുക
ഒരു ചട്ടിയിൽ മുളക്പൊടി , മല്ലിപൊടി വറുത്ത എടുക്കുക
ഇനി വേറെ ഒരു ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച അതിലേക്ക് കടുക് ഇടുക
ഇനി അതിലേക്ക് ചെറിയഉള്ളി , തേങ്ങാക്കൊത്ത് ഇട്ട് വഴറ്റുക
ഉള്ളി നന്നായി വഴണ്ട് വരുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ഇഞ്ചി , വെളുത്തുള്ളി , കറിവേപ്പില ചേർത്ത വഴറ്റുക , എല്ലാം നന്നായി വഴണ്ട് കഴിയുമ്പോൾ അതിലേക്ക് ബീഫും കുടി ചേർത്ത ഇളക്കുക
ഇനി അതിലേക്ക് മഞ്ഞൾപൊടി , ഗരം മസാല , വറുത്ത വെച്ച മുളക്പൊടി , മല്ലിപൊടി , ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത നന്നായി ഇളക്കുക
ഇനി കുറച്ച വെള്ളം കുടി ചേർത്ത 20 , 25 മിനിറ്റ് അടച്ച വെച്ച വേവിക്കുക
ബീഫ് നന്നായി വെന്ത കഴിയുമ്പോൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി വെയ്ക്കുക
അങ്ങനെ നമ്മുടെ നാടൻ ബീഫ് കറി തയാർ
കപ്പക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചേരുവകൾ

കപ്പ – 1 കിലോ
ചിരകിയ തേങ്ങ – 1 / 2 കപ്പ്
പച്ചമുളക് – 2 , 3
കറിവേപ്പില – 3 , 4
വെളുത്തുള്ളി – 6 , 7
ജീരകം – 1 / 2 tbsp
ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

കപ്പയുടെ തൊലി കളഞ്ഞ നന്നായി കഴുകി എടുക്കുക
കപ്പ അരിഞ്ഞ വെയ്ക്കുക
ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച ചൂടാകുമ്പോൾ അതിലേക്ക് കപ്പ ഇട്ട് വേവിക്കുക
കപ്പ വെന്ത കഴിയുമ്പോൾ വെള്ളം ഊറ്റി കളഞ്ഞ മാറ്റിവെയ്ക്കുക
ചിരകിയ തേങ്ങ , പച്ചമുളക് , ജീരകം , വെളുത്തുള്ളി , കറിവേപ്പില , മഞ്ഞൾപൊടി , ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത അരച്ച എടുക്കുക
ഇനി കപ്പയിലേക്ക് അരച്ച തേങ്ങ കുടി ചേർത്ത നന്നായി കുഴച്ച എടുക്കുക
അങ്ങനെ നമ്മുടെ കപ്പ വേവിച്ചത് തയാർ

നല്ല നാടൻ ബീഫ് കറി | Kerala Style Beef Curry | Kerala Style Spicy Beef Curry

Get Social With Me!👇

►Business : [email protected]

Follow us:

Facebook :   / villagecookings.in  
Instagram :   / villagecookings  
Fb Group :   / villagecoockings  
Phone/ Whatsapp : 94 00 47 49 44