Рецепт миндального кекса (голландский миндальный кекс)

Описание: Этот улучшенный вариант любимого голландского пирога «Ботеркук» получается насыщенным, влажным и с богатым миндальным вкусом. Простой набор ингредиентов и рецепт сделают его вашим любимым десертом. Идеально подходит как для изысканного десерта, так и для коктейля к кофе. Называйте его «Ботеркук» или «масляный кекс» — это беспроигрышный вариант!

В качестве бонуса в видео показан более традиционный вариант «Ботеркука» (масляного кекса). Его еще проще испечь, и он невероятно вкусный!

0:00 Миндальный «Ботеркук»
0:57 Шведский шеф-повар
8:17 Традиционный «Ботеркук»

Спасибо за вдохновение, Лила!    / lilafromyoutube  

#миндальнаяпаста #масляныйкекс #ботеркоек

  / sweetspotkitchen  
https://sweetspotkitchen.com/

Ингредиенты для миндального ботеркоека (миндального масляного кекса):
миндальная паста - 114 г
несоленое сливочное масло - 230 г

белый сахар - 150 г

коричневый сахар - 55 г

яйцо - 1

ваниль - 1 ч. л.

миндальный экстракт - 1/2 ч. л.
соль - щепотка

пшеничная мука - 210 г
Начинка:
-- яичный желток и вода (для смазывания верха)

-- яичный белок

-- сахар - 2 ст. л.

-- нарезанный миндаль - 1 стакан (85 г)

Выпекайте при 350° 40-45 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Пирог будет мягким, но немного затвердеет по мере остывания.

8:17 в видео
Ингредиенты для традиционного масляного пирога (Ботеркоек):

Несоленое сливочное масло - 250 г + 1 ст. л.

Коричневый сахар (или смесь белого и коричневого сахара) - 250 г

Яйцо - 1

Ваниль - 1 ч. л.

Соль - щепотка
Мука высшего сорта - 2 стакана (250 г)

Посыпка:
яичная смазка (желток с водой или целое яйцо с водой)

Выпекайте при 350° 20-25 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Пирог будет мягким, но немного затвердеет по мере остывания.


Спасибо за музыку: Smile (Creative Commons) — бесплатный фон для видеоблога с банджо от Unwritten Stories, распространяемый по лицензии Creative Commons.