Для своих хот-догов компания S&P перерабатывает рецептуру горчицы.

Описание: S&P снова добавляет горчицу в свои хот-доги?

🌭🌭 Эрик Финкельштейн и Мэтт Росс, совладельцы S&P Lunch (ранее Eisenberg’s), умело балансируют между классической еврейской закусочной, которой она не является (по сути), и винтажной закусочной в районе Флэтайрон, которой она на самом деле является.

Но на этой неделе, впервые за дюжину посещений, S&P меня разочаровала. Они заранее намазали мои два хот-дога толстыми полосками гладкой желтой горчицы.

Это был провал, потому что они решили, сколько именно горчицы я хочу на своих сосисках. Никто не знает, сколько горчицы я действительно хочу на своих хот-догах. Даже я сам. По правде говоря.

Дозировка горчицы — деликатный вопрос, который лучше оставить известным своей привередливостью нью-йоркцам, как молодым, так и старым, которые занимают красные стулья за черной мраморной стойкой S&P.


Если вы хотите предложить два вида горчицы, поставьте их на прилавок в тюбиках или пластиковых дозаторах.

Но большее разочарование вызвал выбор горчицы: жёлтая горчица вместо более насыщенной золотисто-коричневой, как в гастрономических заведениях, — неотъемлемой части хот-догов в легендарных нью-йоркских закусочных Nathan’s, Grant’s, Snacktime и Leo’s Famous, а также практически во всех еврейских гастрономических магазинах Нью-Йорка.

Однако, если работники S&P просто подбирали жёлтую горчицу под мой жёлтый шарф, то им честь и хвала за то, что они подобрали цвет соуса к моему платку.