Узбекский плов с мясом и рисом — это НЕВЕРОЯТНО вкусно! (Простой рецепт плова в одной кастрюле) 😋

Описание: Освойте искусство приготовления узбекского плова (Ош) с помощью этого простого рецепта, который готовится в одной кастрюле. Независимо от того, используете ли вы баранину или говядину, этот традиционный плов подарит вам рассыпчатый рис, нежное мясо и идеальный баланс ароматного тмина и сладкого изюма.

Узбекский плов с мясом и рисом — это НЕВЕРОЯТНО вкусно! (Простой рецепт плова в одной кастрюле) 😋

В этом видео я покажу вам простой и незатейливый способ получить аутентичный результат без сложных шагов. Идеально подходит для начинающих, для занятых вечеров в будние дни или в любое время, когда вы хотите насладиться сытным и вкусным блюдом.

🔔 Подпишитесь, чтобы получать больше простых рецептов домашней кухни со всего мира.

🎬 Доступны субтитлы — включите их на предпочитаемом вами языке.

📝 Ингредиенты

Мясо: Один килограмм (2,2 фунта) баранины или говядины, нарезанной кубиками

Ароматизаторы:
Одна большая луковица, нарезанная ломтиками
500 грамм моркови, нарезанной соломкой или тонкими полосками

Масло: Растительное масло для обжаривания

Смесь специй
Одна столовая ложка соли
Одна столовая ложка семян тмина (слегка измельчить для усиления аромата)
Одна чайная ложка черного перца
Одна чайная ложка паприки
Пол чайной ложки куркумы (для цвета и остроты)
Два лавровых листа

Рис и жидкости
Рис: Три чашки длиннозерного басмати (600 грамм), промытого и замоченного

Текстура:
100 грамм вареного нута
60 грамм изюма

Настой:
Одна целая головка чеснока
Два перца чили
Вода: Примерно 2,4 литра горячей воды

👩‍🍳 Пошаговая инструкция

Обжарьте Мясо
Нагрейте кастрюлю с толстым дном или вок на средне-сильном огне. Добавьте масло и обжарьте мясо до золотистого цвета со всех сторон.

Приготовление основы для блюд (зирвак)
Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости. Добавьте морковь и готовьте до слегка мягкого состояния. Добавьте все специи и хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.

Тушение на медленном огне
Влейте 1,4 литра горячей воды. Добавьте головку чеснока (верхушку срежьте), перец чили и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение часа, пока мясо не станет мягким.

Приготовление риса
Пока готовится мясо, промойте рис басмати, пока вода не станет чистой. Замочите в теплой воде на тридцать минут.

Выкладывание слоев
Через час выньте чеснок и перец чили. Добавьте нут и изюм. Равномерно распределите замоченный рис сверху — не перемешивайте.

Финальное приготовление на пару
Влейте оставшийся литр горячей воды. Сверху положите чеснок и перец чили. После того, как вода впитается, аккуратно выложите рис горкой, формируя купол.

Настояться и подавать
Плотно накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне тридцать минут. Слегка разрыхлите и подавайте горячим.

⏱ Разделы

00:00 Секрет идеального узбекского плова
00:15 Обжаривание мяса для максимального вкуса
00:45 Приготовление основы из лука и моркови
01:41 Основная смесь специй
02:03 Тушение мяса (стадия зирвак)
02:27 Совет профессионала: подготовка риса
02:56 Добавление нута и изюма
03:24 Послойное выкладывание риса и последней воды
03:46 Приготовление на пару и отдых
04:14 Финальный результат и подача

#УзбекскийПлов #РецептПлова #БлюдаВОднойКастрюле #ПростойУжин #УзбекскаяКухня
#РецептРиса #КомфортнаяЕда #КулинарныйУрок #ПростыеРецепты