浓情巧克力的甜蜜魔法❖巧克力脆酷酱吐司❖治愈料理❖How to make Chocolate sauce toast
Автор: Couple Cuisine 倆人食
Загружено: 2024-07-31
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Описание:
❖制作清单❖
「食材」
❖巧克力酱 适量
原味面团
❖高筋面粉 340g
❖糖 35g
❖盐 3g
❖鲜酵母 9g
❖牛奶 200g
❖鸡蛋 20g
❖蜂蜜 3g
❖黄油 30g
可可面团
❖高筋面粉 340g
❖糖 25g
❖盐 3g
❖鲜酵母 9g
❖牛奶 210g
❖鸡蛋 20g
❖蜂蜜 3g
❖黄油 30g
❖可可粉 5g
「步骤」
❖高筋面粉混合糖、盐
❖鲜酵母混合鸡蛋、牛奶
❖放入厨师机低速搅拌成团后高速搅打
❖加入黄油后继续搅打出手套膜
❖面团出缸后松弛10分钟
❖在原味面团制作方法基础上增加可可粉便是可可面团
❖可可面团出缸后同样松弛10分钟
❖将面团擀至长方形
❖刷巧克力酱
❖按照视频中整型并放入烤箱 35℃发酵 至 8 分满
❖发酵后，再入烤箱18 0℃ 烘烤 20 分钟
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❖Camera：sony a7IV
❖Lens：Sigma 35mm F1.4 DG DN
❖Lens Filter：Haida PROII ND1.5-5 82mm
❖Mic：Sennheiser MKE400
❖Edit：DaVinci Resolve Studio
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#治愈美食#asmr#美食Vlog
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