【レシピ】絶対成功する！スフレチーズケーキの作り方とコツ
Автор: Satoru's Kitchen @simopygo
Загружено: 2024-11-13
Просмотров: 2614
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レシピは概要欄の詳細に載せています。
こんにちは、Satoruです！
今回はスフレチーズケーキの作り方のご紹介です。
スフレといえばふわふわなイメージですが、
作ってみるとしぼんでしまった。。。
なんてことはよくあるかと。
自分も何度も失敗しましたが、
ポイントを押さえることで上手に作れるようになりました。
ぜひ動画を見て、作ってみてください！
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スフレチーズケーキ 直径15cm丸型1台分
スフレチーズケーキをふわふわにするコツ
１ メレンゲをしっかり泡立てる
２ 小さな泡だけにする
３ 湯せんでじっくり焼く
４ 焼いた後、冷蔵庫で冷やす
材料
Ａ クリームチーズ 300g
Ａ グラニュー糖 80g
Ａ 生クリーム 100g
Ａ 卵黄 3個分
Ａ 薄力粉 15g
Ａ バニラオイル
Ｂ 卵白 3個分
Ｂ グラニュー糖 45g
１ 準備
２ Ａを順に混ぜ合わせる
３ Ｂでメレンゲを作る
４ ２と３を混ぜ合わせる
５ しばらく切るように混ぜる
６ オーブン、湯煎で170℃45分焼く
７ 粗熱をとって冷蔵庫へ
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