Pizza napoletana con Caputo cuor di cereali
Автор: Francesco Giudicianni
Загружено: 2021-02-19
Просмотров: 5518
Описание:
Ricetta di una semplice pizza napoletana fatta in casa utilizzando la miscela di cereali Caputo cuor di cereali.
Ricetta:
🌾 farina 450g Caputo blu pizzeria tipo 00
🌾 farina 50g Caputo Cuor di Cereali
💦 acqua 325g
📈 1,5g lievito di birra fresco
🧂 sale 15 g
🍚 malto diastasico 2g
🌡️ Temperatura ambiente 20°
0:00 Cos'è la miscela "Cuor di cereali" del mulino Caputo
0:54 Apertura confezione "Cuor di cereali"
1:17 Ricetta per 3 pizze con cuor di cereali
2:00 Impastiamo
3:13 Staglio (formazione panielli)
3:52 Stesura e condimento prima pizza
5:38 Primo assaggio pizza
6:20 Seconda pizza
6:45 Stesura e condimento pizza di Elena
8:38 Passagio della pizza su pala e infornata di Elena
9:26 Assaggio finale delle pizze
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