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大叔之風塵三俠 --第一部曲：蓮藕與瑞可塔起司襯芝麻葉
Автор: walkingbook 行冊
Загружено: 2016-03-30
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行政主廚。Chef Enzo的話：
「所有美好的事物，包括一篇引人思索的文章，或一部感動人心的電影，從序曲乃至最後章節，它都有精細的、迂迴的，或峰迴路轉的鋪陳，依著完整的思考脈絡，以流暢的起承轉合去呈現。
享受一頓美好的餐酒亦是如此。」
「從開胃菜至主菜，餐前酒至佐餐酒，總是得對味平衡並且令人感到愉悅。」
「開胃菜是一個重要的開端，這前戲決定了後續的劇情鋪陳。
在台灣，吃一碗麵或飯，甚至一場宴席，總少不了開胃小點，在歐洲同樣如此，而地中海居民更是樂於此道，其開胃菜的種類族繁不及備載。」
今日開胃菜：蓮藕與瑞可塔起司襯芝麻葉。
台灣在地食材與義大利傳統開胃菜的結合。
煩請各位客官們細細品嚐。
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『大叔之風塵三俠』--序曲
我時常很想將我們試菜或試酒時既美好又驚喜的過程，拍下來和大家分享，
因此，有了『大叔之風塵三俠』的拍攝計畫。
『行冊』特別邀請「酒俠」--葡萄酒管家--劉善農，
「旅俠」--旅飯的旅行長--工頭堅。大叔人生，
與「食俠」--『行冊』的行政主廚--Chef Enzo，
以土地為出發點聊地中海飲食文化。
看三位大叔時而嚴肅談文化，
時而幽默道人生，
時而輕鬆聊飲食，
酒足飯飽之後，心靈也跟著飽足了。
共計七部曲，將會陸續推出，敬請期待。
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