Recette Risones aux légumes grillés et à la tapenade de tomates - Colruyt

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Pour servir une salade de pâtes colorée en un temps record, jetez vite un œil à cette recette. Ces risones aux légumes grillés sont parfaits en salade-repas ou au barbecue, comme accompagnement.

Recette

Ingrédients (4 personnes)
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300 g de mélange de légumes grillés (surgelés)
80 g de roquette
1 citron
5 branches de coriandre fraîche
10 tomates séchées marinées (espace fraîcheur ou bocal)
2 c. à soupe de tapenade de tomates (espace fraîcheur)
250 g de risones (pâtes grecques)
poivre noir (moulin)
sel

Au préalable (décongélation + 5 min)
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Faites superficiellement dégeler les légumes grillés et épongez-les. Détaillez-les en lanières.
Émincez les tomates séchées.
Pressez l’équivalent de 2 c. à soupe de jus de citron.
Effeuillez la coriandre.
Préchauffez le four à 180 °C.

Préparation (20 min)
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1 Mettez les légumes grillés sur une plaque de four tapissée de papier cuisson et glissez-les ± 10 min au four préchauffé.
2 Entre-temps, faites cuire les risones dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez-les et incorporez-y immédiatement la tapenade de tomates.
3 Ajoutez les tomates séchées et les légumes grillés, et agrémentez le tout avec le jus de citron.
4 Salez et poivrez la préparation et incorporez-y la roquette. Parsemez de feuilles de coriandre.