Un picoteo a base de aceitunas, queso y más | Carlo Cocina

Описание: En "Carlo Cocina", Carlo von Mühlenbrock prepara un sabroso picoteo, perfecto para sorprender a tus invitados, amigos o familia. Ver más: https://bit.ly/3ewdNt6

DIP DE ACEITUNAS Y QUESO
Ingredientes:
Para llevar al horno
100 gramos Aceitunas verdes deshuesadas
100 gramos de Aceitunas negras deshuesadas
100 gramos de Aceitunas Caseras deshuesadas
200 gramos de Queso de Cabra
1 cabeza de ajo (cortado ¾ la mitad)
Hojas Orégano Fresco
Aceite de Oliva (cantidad generosa para cubrir los ingredientes)
Sal – Pimienta
Para Saltear
1 paquete de Cebollines picado
Aceite de Oliva
Para Acompañar
2 panes Baguette
Aceite de Oliva
Cúrcuma

Preparación:
Cubrir con papel de cocina una fuente para horno.
Disponer en la fuente, sobre el papel, todos los ingredientes y agregar sobre ellos abundante aceite de oliva y pimienta.
Llevar la fuente al horno a temperatura media baja, 170 grados.
Dejar cocinar hasta que las aceitunas se deshidraten un poco y el queso se gratine.
Aparte en una sartén caliente, agregar aceite de oliva y saltear los cebollines, cuando están cocinados, pero tiernos aún, apagar el fuego.
Luego hacer cortes transversales a las baguettes, sin llegar hasta el final.
Rociar sobre las baguettes, aceite de oliva y opcionalmente espolvorear cúrcuma.
Llevar los panes al horno, para dorar levemente.
Retirar fuente que llevamos al horno, sacar la cabeza de ajo y retirar la pulpa del ajo.
En un jarro grande agregar la pulpa de ajo asado, las aceitunas, el queso, las hojas de orégano asadas.
Con la ayuda de una batidora de mano, triturar toda la mezcla, dejando una consistencia cremosa.
Disponer en un frasco el dip de aceitunas y queso, sobre el dip, los cebollines salteados.
Decorar con algunas aceitunas.
Acompañar con las baguettes calientes y listo el picoteo.


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