Rețetă Mucenici moldoveneşti însiropați (invitat Pastry Chef Andreea Gogă)

Описание: Pentru că întotdeauna mă țin de cuvânt şi respect dorințele voastre, alături de Andreea Gogă, Pastry Chef, pe care am cunoscut-o la concursul Cozonacul de Aur (de #LaMăruță) pe care îl jurizez, am pregătit mucenici moldoveneşti, însiropați, unşi cu miere şi presărați cu nucă. Eu m-am îndrăgostit de ei şi trebuie să recunosc ca parcă sunt nişte mini cozonăcei. Coca este literalmente fabuloasă! Aşa că aprovizionați-vă cu ingredientele, încercați-i şi lăsați-ne feedback-ul vostru în comentarii. Grăbiți-vă, mai aveți câteva zile! Şi dacă doriți să gustați din bunătățile Andreei, o găsiți la Breaza, la Cofetăria "La Andreea". Spor! Mai jos aveți ingredientele:

Ingrediente:
(Pentru 7-8 buc)

Pentru aluat:

Făină de Cozonac 550 sau 000 - 500 g
Drojdie proaspătă - 25 g
Zahăr alb - 150 g
Sare - 2 g (cam o linguriță rasă)
Extract de vanilie - 1 lingură
Coajă rasă de lămâie - 15 g
Lapte uşor călduț - 250 ml
Gălbenuş de ou - 2 buc
Ou întreg - 1 buc
Unt topit (uşor călduț) - 70 g

Pentru sirop:

Apă - 300 ml
Zahăr alb - 150 g
Sare - 1 praf (1/4 linguriță)
Extract de vanilie - 1 lingură

Pentru uns:

Gălbenuş de ou - 1 buc
Apă - 1 lingură

Topping:

Miez de nucă măcinat - 60 g
Miere - 60 g
Apă fiartă - 1 lingură

www.alexcirtu.ro

Music: Youtube.com

  / chefalexcirtu  

instagram: alexcirtu

Electrocasnice Franke: https://www.franke.com/ro/ro/hs/inspi...

MYTHOS
Gama premium exclusivă pentru segmentul HIGH, care combină performanțe de top cu un design elegant și precis.

Cuptor

Apa este stocată într-un rezervor cu o capacitate de 1,5 l plasat panoul de comanda. Această capacitate ridicată înseamnă că nu trebuie adăugată apă în timpul gătitului.
Un element de încălzire integrat asigură energia necesara pentru a genera imediat și continuu abur.
Senzorii și controlul electronic asigura cantitatea corecta de abur și timpul de livrare, asigurând performanțe excelente

Capacitatea mare de 73 l asigura cu 20% mai mult spatiu fata de cuptoarele obisnuite oferind posibilitatea de pozitionare a tavilor/gratarelor pe 5 nivele diferite

Grilajele laterale sunt usor de indepartat si curatarea este foarte simpla.

Cavitatea plata permite utilizarea grilajelor laterale pe care se sunt montate sinele telescopice - pe oricare dintre cele 5 nivele - in functie de necesitate

Cavitatea gri garanteaza vizibilitate perfecta facand mai usoara verificarea starii preparatelor; creaza un efect special care face interiorul sa para mai luminos;

Sinele telescopice sunt utilizate pentru a sustine tava sau gratarul atunci cand acestea sunt extrase din cuptor, verificarea starii preparatelor fiind mult mai usoara si mai sigura;


Gătit cu aburi: pentru a pregăti mâncăruri sănătoase și gustoase cu un conținut redus de grăsimi;

Gatitul cu aburi este realizat la temperaturi intre 140° C si 220° C; sunt combinate programe cu abur si aer fortat;

Rezultatul este:
Mâncăruri sănătoase și aromate;

Conținut mai scăzut de grăsimi;

Gust superior;

Crocant la exterior / moale la interior;

Valorile nutriționale rămân neschimbate, asigurând rezultate excelente;

Funcție Multicooking: pentru a găti până la 4 feluri de mâncare în același timp, datorită distribuției optime a căldurii cu urmatoarele beneficii pentru consumator;

Economie de timp (4 feluri de mancare sunt gata in aprox 1 ora si nu 4 ore);

Toate felurile de mancare sunt gata in acelasi timp;

Mirosurile nu se amesteca;

Programe exclusive: Cookassist cu 60 de rețete prestabilite
Ușă: Sistem Smooth2close pentru a deschide și închide ușa cuptorului într-un mod silențios și sigur;
Sistem de curățare cu abur: pentru a curăța cuptorul fără efort și cu respect total față de mediu;

Curatare a cuptorului doar cu ajutorul aburilor este mai sigura si igienica, nu, sunt utilizate chimicale pentru curatare;

Brânzeturi: www.delaco.ro

Smântână de gătit, frişcă & unt: https://delaco.ro/brand/elle_vire

Unt:
https://delaco.ro/brand/lurpak/

Oua Rikado - acum şi cu QR Code inscripționat pe cartoanele de ouă. Scanați QR Code-ul şi veți accesa 60 de rețete cu ouăle Rikado, pe www.alexcirtu.ro   / miketi.lux