Rê-Ceitas com Carisma - Espaguete com Lula à Provençal.
Загружено: 2025-11-24
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Описание:
Espaguete com Lula à Provençal
Ingredientes:
500 g de lulas limpas, cortadas em rodelas
1 cabeça de alho inteira
Azeite
150 ml de vinho branco seco
1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
Salsinha picada
Sal
Pimenta-do-reino
50 g de manteiga
Raspas de 1 limão siciliano
Suco de 1/2 limão siciliano
300 g de espaguete cozido al dente
Modo de Preparo
Assar o alho: corte a parte superior da cabeça de alho, regue com azeite, sal e pimenta-do-reino, embrulhe em papel alumínio e asse por 30 a 40 minutos.
Preparar a lula: retire a cabeça, órgãos internos e cartilagem; corte o corpo em rodelas e separe os tentáculos.
Em uma frigideira, refogue o alho assado no azeite e frite a lula até mudar de cor.
Tempere com sal, pimenta-do-reino, dedo-de-moça e salsinha. Adicione o vinho branco e deixe evaporar levemente.
Acrescente a manteiga e as raspas de limão siciliano.
Junte o espaguete cozido al dente e misture bem para incorporar ao molho.
Finalize com o suco de limão siciliano e sirva imediatamente
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