Juustokakku

Описание: http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptit/2... -

Vaihe 1
Hienonna keksit tehosekoittimessa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon keksimurut. Leikkaa leivinpaperista pyöreä pala tasapohjaisen irtopohjavuoan pohjalle. Painele keksiseos vuoan pohjalle.
Vaihe 2
Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Vaihe 3
Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita muna-sokerivaahto notkistettuun tuorejuustoon. Sekoita joukkoon myös ranskankerma.
Vaihe 4
Kuumenna sitruunan mehu ja sulata siihen vedestä puristetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana juustoseoksen joukkoon samalla varovasti sekoittaen. Mausta vanilliinisokerilla.
Vaihe 5
Kaada juustoseos pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään noin tunniksi.
Vaihe 6
Pane liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Valuta aprikoosit ja säästä liemi.
Vaihe 7
Kuumenna noin 1 dl aprikoosien lientä kattilassa ja liuota siihen liivatteet. Kaada liivateseos loppuliemen joukkoon ja anna liemen jäähtyä hetken aikaa jääkaapissa.
Vaihe 8
Asettele aprikoosinpuolikkaat tiiviisti kakun päälle ja kaada liivateliemi päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia.
Vaihe 9
Irrota vuoan reunus ja siirrä juustokakku tarjoiluvadille.