自製鹽麴❗️100 種酵素❗️天然活菌家庭必備萬用調味料【麴菌系列 001】Homemade Shio Koji
Автор: 肥丁手工坊 Beanpanda Cooking Diary
Загружено: 2019-09-15
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醬油麴比鹽麴，多了醬油的風味和更複雜的味道層次，取代鹽醃肉、串燒、紅燒，製作沾醬等 味道非常驚艷。突出食材鮮味用鹽麴，味道較複雜的料理、醃肉、蘸醬用醬油麴。
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醬油麴【原來醬油可以這樣吃】我用自製醬油做 What is Soy Sauce Koji (shoyu koji)
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