CÓMO HACER QUESO RELLENO | La Tía Zazil

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Yo soy La Tía Zazil y en mi primer video te enseño a hacer mi versión de la tradicional receta yucateca del delicioso queso relleno.

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Cantidades exactas del queso relleno:

Para el relleno:

750 gr. de carne de cerdo molida
1 chile dulce picado
1 cebolla picada
3 tomates picados
3 dientes de ajo picados
100 gr. de pasitas
100 gr. de aceitunas picadas
100 gr. de almendras
Recado árabe
Sal y pimienta
3 cucharadas de vinagre
6 huevos cocidos
Aceite
Queso de bola rallado

Para el k'ool:
1 lt. de caldo de pollo
1 cebolla picada
1 chile xcatic asaso
1 rama de epazote
4 cucharadas de harina de trigo
4 cucharadas de manteca
Sal

Para la salsa de tomate:

8 tomates
1/2 cebolla
2 chiles habaneros
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite
Sal

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