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鮭魚海苔鍋巴包飯 │ 日式烤飯糰 │ 三角飯糰 │ 御飯糰 │ Rice with Salmon and Seaweed
Автор: 松井山葵工坊
Загружено: 2023-07-12
Просмотров: 502
Описание:
只要煮好白飯，簡單備個料，塑形後煎一煎，一餐就是這麼簡單。
尤其是趕時間的早餐，晚上先做好冰起來，隔天早上起來熱一熱，就能吃到營養又健康的早餐唷！
食材：
鮭魚 1片(300g)
香鬆 20g
白飯 2杯
海苔片 4~5片
蔥花 4株
芝麻 少許
調味料：
松井芥末椒鹽 適量
松井玫瑰岩鹽 適量
照燒醬：
味醂 30cc
料理米酒 30cc
松井黑豆醬油 30cc
味噌醬：
黃味噌 15g
味醂 10cc
醬油 10cc
砂糖 5g
步驟：
1.鮭魚先用松井玫瑰岩鹽、松井芥末椒鹽醃10分鐘。
2.製作照燒醬，鍋內加入味醂、松井黑豆醬油、料理米酒煮滾後轉小火煮至濃稠狀，關火備用。
3.下油鍋將鮭魚煎至焦黃，轉小火蓋鍋燜5分鐘。
4.將煎好的鮭魚搗碎，然後將白飯、香鬆和鮭魚末一起混合均勻。
5.依個人喜好將鮭魚香鬆飯捏塑成形。
6.下油鍋，將飯糰表面煎至金黃酥脆，並在表面塗上照燒醬。
7.最後用海苔片將飯糰包起來就完成囉。
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