クックパッド人気トップ10入りレシピ！米のとぎ汁で簡単タケノコのアク抜き方法／Easy way to remove lye from bamboo shoots

Описание: タケノコのあく抜き　＃筍の灰汁抜き　＃竹の子ご飯

今日は、お米のとぎ汁で簡単に出来るアク抜き方法をご紹介します。

米ぬかを使わないので、キッチンが汚れずしかも簡単ですよ☺️

🌸こちらのレシピはクックパッドで以前人気検索トップ10入りを頂いた、すごくお手軽なレシピです。
良かったらお試し下さいね。

🌻たけのこは不溶性の食物繊維でセルロースが多く、便通を良くしてくれます。

お肉などと一緒に摂るとコレステロールの吸収を抑えてくれます。

利尿作用のあるカリウムも豊富です。

白い粉はチロシンと言うアミノ酸の一種で脳内の神経伝達物質のひとつでドーパミンや甲状腺ホルモンの素となるアミノ酸です。

【薬膳効果】

炎症を鎮め、咳や痰を改善する効果があります。
風邪がなかなか治らず、胸が苦しい時、
ストレスで胸や上腹部につかえを感じる時にもスッキリさせてくれます。

【たけのこのあく抜き方法】

① 外側の固い皮を剥きます。

② 穂先を斜めにカットします。

③ 紅いブツブツした部分を包丁で綺麗に切り取ります。

④ 縦に半分に切ります。
（大きくて鍋に入らない場合は縦に4等分します）

⑤ 鍋にたけのこを入れてお米のとぎ汁を注ぎ入れて火にかけます。（濃いめのとぎ汁が良いですよ。）

⓺ タイマーを1時間にセットして茹でます。

⑦ 30分経ったら裏側を浸します。

⑧ 1時間茹で終わったら、そのまま自然に冷まします。

⑨ 水を張ったボウルにたけのこを移して1時間浸します。（30分経ったら水を替えて下さい。）

⑩ たけのこを洗って新しい水に入れ替えてラップをして冷蔵庫で保存します。


🌸　5日間を目安に使い切って下さいね✨

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Removing the bitterness from bamboo shoots # Removing the bitterness from bamboo shoots # Bamboo shoot rice

Today, I'd like to introduce a simple way to remove the bitterness using rice water.

It doesn't use rice bran, so it doesn't make your kitchen dirty and it's easy☺️

🌸This recipe was previously ranked in the top 10 most popular searches on Cookpad, and it's a very easy recipe.

Please try it if you like.

🌻Bamboo shoots are insoluble dietary fiber and contain a lot of cellulose, which improves bowel movements.

When eaten with meat, it helps to suppress the absorption of cholesterol.

It is also rich in potassium, which has a diuretic effect.

The white powder is a type of amino acid called tyrosine, which is one of the neurotransmitters in the brain and is the basis of dopamine and thyroid hormones.

[Medicinal effects]

It has the effect of calming inflammation and improving coughs and phlegm.

It also helps to clear up when your cold won't go away and your chest is tight, or when you feel a blockage in your chest or upper abdomen due to stress.

[How to remove the bitterness from bamboo shoots]

① Peel off the tough outer skin.

② Cut the tip diagonally.

③ Cleanly cut off the red bumpy parts with a knife.

④ Cut in half lengthwise.
(If they are too big to fit in the pot, cut them into 4 equal parts lengthwise)

⑤ Put the bamboo shoots in a pot, pour in rice water, and heat. (Strong rice water is best.)

⓺ Set the timer for 1 hour and boil.

⑦ After 30 minutes, soak the back side.

⑧ After 1 hour of boiling, leave to cool naturally.

⑨ Transfer the bamboo shoots to a bowl of water and soak for 1 hour. (Change the water after 30 minutes.)

⑩ Wash the bamboo shoots, replace with new water, wrap, and store in the refrigerator.

🌸　Please use it up within 5 days✨

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