Laure prépare un gâteau de Pâques - Colruyt

Описание: Laure est originaire de Roosdaal. Elle nous a préparé un gâteau de Pâques.
Découvrez la recette complète ci-dessous. Retrouvez les recettes de nos autres clients sur http://www.colruyt.be/ensemble-en-cui....


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Recette gâteau de Pâques

Ingrédients (8 à 10 personnes)
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4 œufs
1 c. à soupe de beurre
250 g d’œufs de Pâques dragéifiés au praliné
10 gaufrettes croquantes au chocolat (de type Leo)
125 g + 1 c. à soupe de farine
125 g de sucre

Pour la ganache au chocolat :
20 g de beurre
1 dl de crème fraîche (30 % de M.G.)
240 g de chocolat au lait
1 c. à soupe de sucre

Au préalable (15 min + temps de refroidissement)
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Cassez le chocolat au lait en morceaux dans un saladier.
Préparez la ganache : portez la crème fraîche avec le beurre et 1 c. à soupe de sucre à ébullition. Versez le mélange sur le chocolat et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Laissez refroidir au réfrigérateur.


Préparation (25 min + 35 min au four + temps de refroidissement)
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1 Préchauffez le four à 180 °C.
2 Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Montez les blancs d’œufs en neige ferme.
3 Mélangez 125 g de sucre avec 125 g de farine.
4 Versez 35 ml d’eau sur les jaunes d’œufs, puis incorporez-les aux blancs d’œufs en neige en fouettant. Ajoutez la farine sucrée, et continuez de battre pendant 10 min.
5 Graissez un moule à charnière avec 1 c. à soupe de beurre et saupoudrez la surface et les bords d’1 c. à soupe de farine. Tapotez le moule pour supprimer l’excédent de farine et versez-y la pâte. Glissez la génoise 35 min au four préchauffé. Laissez refroidir hors du four.
6 Coupez la génoise en 2 parties égales, à l’horizontale. Garnissez la base de ganache et couvrez avec l’autre moitié de la génoise. Tartinez le dessus et les bords du gâteau avec le reste de la ganache.
7 Appliquez les gaufrettes à la verticale sur le pourtour (elles resteront collées à la ganache).

Présentation
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Décorez le gâteau avec les œufs de Pâques dragéifiés et entourez-le d’un ruban.

Conseils
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Pour la ganache, vous pouvez utiliser un restant d’œufs de Pâques.
Apportez une note ludique à votre gâteau en le décorant de figurines en pâte à sucre.