Filé acebolado na brasa: aprenda a fazer carne como aperitivo | Bronze e Jimmy | Perto do Fogo

Описание: Felipe Bronze e Jimmy Ogro ensinam como fazer FILÉ ACEBOLADO. Eles mostram o passo a passo de como fazer a carne como aperitivo e como deixa-lá macia. Aproveite para fazer uma comidinha deliciosa quando receber os amigos. #NhacGNT #FelipeBronze #PertodoFogo

Ingredientes:
1,2k de miolo de alcatra
1 pão italiano de aproximadamente 700g
2 cebolas roxa de aproximadamente 120g
2 cebolas brancas de aproximadamente 120g
50g açúcar mascavo
1 pimenta dedo de moça picada de aproximadamente 15g
350ml de cerveja escura adocicada
80g de salsa picada
1 picles de cebola roxa
250g de queijo parmesão
Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Modo de Preparo:
Retire os corações das cebolas branca e roxa e fatie não muito fino para que não queimem.

Misture a dedo de moça, azeite, sal e mascavo e coloque numa perfurada. Leve para a brasa, mexendo para que caramelize bem.

Transfira a cebola para uma panela e coloque a cerveja escura. Deixe ferver e bata com um hand mixer, mantendo aquecido no fogo baixo.

Corte a carne em bifes e depois em quatro. Corte o pão do mesmo tamanho.

Tempere a carne com sal, pimenta do reino e azeite. Misture bem. Rale o queijo no pão, pimenta do reino moída e metade da salsa picada.

Leve a carne numa perfurada direto para a brasa. Faça o mesmo com o pão, tomando muito cuidado para que não queime.

Monte o prato com a carne e o pão misturados. Finalize com o picles de cebola, molho e salsinha picada.

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