Piletina sa kikirikijem by PAПARAЦO QВAR

Описание: MOJA PILETINA SA KIKIRIKIJEM

OSNOVNI SASTOJCI:
300 g pilećeg filea
250 g šargarepe (3 do 4 komada, zavisno od veličine)
150 g korena celera
1 keleraba
2-3 paprike (mogu i različitih boja da bude atraktivnije)
150g kukuruza šećerca
120g kikirikija

ZAČINI I DODACI
2 kašičice karija
2 kašičice đumbira
1 kašičica crnog bibera
1 kašičica belog bibera
1 dl tamnog soja sosa (ili 1,5dl svetlog)
0,5dl sirćeta (kakvog imate)
1 kašika meda
4 kašike kečapa
So, ulje

PRIPREMA

Stavite kukururuz šećerac da se kuva u slanoj vodi.
Piletinu isecite na sitnije kockice. Pospite je karijem, đumbirom, crnim i belim biberom, dodajte polovinu soja sosa, sve to promešajte, pa ostavite sa strane.
Iseckajte povrće na štapiće. Ceo proces jeste malo dosadan, ali je kod serviranja vizuelno lepše. Ako vam je to kompikovano, isecite ga kako god želite.
U voku, ili šerpi krenite sa prženjem povrća na jačoj vatri. Ja to radim jedno po jedno (šargarepa, celer, keleraba, paprika). Stavite kašiku ulja, ubacite povrće, posolite po ukusu I pržite oko 5-6 minuta. Svo povrće je jestivo i sirovo, tako da ne treba preterivati sa prženjem, a fora je da ostane malo hrskavo na kraju.
Nakon povrća, na malo ulja stavite mariniranu piletinu i dinstajte 10-15 minuta. Ukoliko piletina nije iz “domaće radinosti” verovatno u sebi ima vode, pa sačekajte da pusti vodu i dinstajte dok bar polovina vode ne ispari. Ako nema vode, dodajte pola decilitra do decilitar. Dok se piletina dinsta dodajte kašiku meda I 0,5dl sirćeta, kao i kečap. Probajte, pa ako vam se učini da je previše slatko, dodajte još malo sirćeta.
Kada je piletina izdinstana, dodajte joj skuvani kukuruz šećerac i svo povrće, prelijte ostatkom soja sosa i izmeštajte.
Prilikom serviranja dodajte kikiriki na svaku porciju.
Može se služiti uz bareni pirinač, a slobodno se može služiti bez ikakvog priloga, jer je jelo prepuno različitog povrća.
Ko voli više soja sosa, neka ga slobodno doda sebi pre jela.