Schneller Zupfkuchen / ganz einfach selber machen
Загружено: 2026-01-01
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Описание:
Leckerer Zupfkuchen (26 cm Springform)
🔸 Zutaten
Teig:
200 g weiche Butter
150 g Zucker
1 Ei
3 EL Backkakao
1 TL Backpulver
300 g Mehl
Füllung:
500 g Quark
400 ml Sahne
200 g Zucker
3 Eier
100 g zerlassene Butter (abgekühlt)
5 EL Speisestärke
👩🍳 Zubereitung
1️⃣ Vorbereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen
Springform (26 cm) einfetten, Boden ggf. mit Backpapier auslegen
2️⃣ Teig
Butter und Zucker cremig rühren
Ei unterrühren
Kakao, Backpulver und Mehl kurz unterkneten
Ca. 2/3 des Teigs in die Form drücken (Boden + ca. 3 cm Rand)
Restlichen Teig für die Streusel kühl stellen
3️⃣ Füllung
Quark, Zucker und Eier glatt rühren
Sahne, zerlassene Butter und Speisestärke unterrühren
Füllung auf den Teigboden geben
4️⃣ Zupfen
Restlichen Teig als Streusel (Zupfen) auf der Füllung verteilen
5️⃣ Backen
Im vorgeheizten Ofen ca. 55–60 Minuten backen
Falls er zu dunkel wird: locker mit Alufolie abdecken
6️⃣ Abkühlen
Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 10–15 Min. ruhen lassen
Danach vollständig auskühlen lassen – dann wird er schön schnittfest
💡 Tipps
Am nächsten Tag schmeckt Zupfkuchen noch besser 😋
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