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【國宴大師•賽螃蟹】鮮香細嫩，比螃蟹還好吃！只用雞蛋就能製作的傳統宮廷名菜！| 老飯骨
Автор: 老饭骨
Загружено: 2022-03-12
Просмотров: 312627
Описание:
蔥薑蒜切碎，加點鹽、糖、米醋、黃酒、胡椒面、澱粉；
打8個雞蛋，起鍋燒油，直接倒入雞蛋，不要動，蛋清固定後再快速攪散蛋黃，倒入調好的碗汁，出鍋前來點快樂油，這就齊活了！
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我們分別是大爺鄭秀生，國宴大師北京飯店行政總廚，親自主理建國五十周年，開國第一宴工作；
二伯孫立新，多次擔任多位國家領導人宴請中外貴賓的菜單主設計者；
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