Arcykasza i kamudelate. Przepisy kuchmistrzowej koronnej z 1633 roku
Автор: Kuchnia bardzo staropolska
Загружено: 2021-09-21
Просмотров: 459
Описание:
W "Zbiorze dla kuchmistrza", książce kucharskiej Pociejów i Lubomirskich, spisanej w 1757 r., zamieszczono m. in. kopię przepisów kuchmsitrzowej koronnej z 1633 r. Autorką tego zbioru była albo Katarzyna Petronella Żerońska, żona starosty bydgoskiego, nadzorcy mennicy bydgoskiej, dyplomaty i kolekcjonera dzieł sztuki Piotra Żerońskiego, albo żona następnego kuchmistrza Zuzanna Jasnogórska z Kochanowskich (córka poety i tłumacza Andrzeja oraz bratanica słynnego Jana Kochanowskiego).
Receptury z 1633 r. to przepisy niezwykłe, wcześniej nieznane i bardzo jak na swój czas nowoczesne. "Arcykasza", "kamudelate", ciasta francuskie, kołacze z grochu, sękacz, grzyby, ryby i pierniki. Posłuchajcie, a najlepiej zajrzyjcie do "Zbioru dla kuchmsitrza", ósmego tomu naszej wilanowskiej serii "Monumenta Poloniae Culinaria"!
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
![NV [#574] Albo pójdziesz na urlop albo masz grzecha!](https://imager.clipsaver.ru/g-Ln040eh7E/max.jpg)
![Wstawaki [#2160] Wszystko](https://imager.clipsaver.ru/rHDTh8E3yI8/max.jpg)
![Wstawaki [#2156] Potrzeba](https://imager.clipsaver.ru/Q_-jX4zKU0Q/max.jpg)
