El MEJOR REVUELTO DE CALABACÍN que probarás en tu vida 🍳 (Receta de Zarangollo Murciano)

Описание: Zarangollo Murciano receta fácil y rápida. Aprende cómo hacer el mejor revuelto de calabacín y cebolla, un plato tradicional de la huerta murciana que te solucionará cualquier cena o almuerzo en menos de 15 minutos. En este vídeo de Cocina con Máximo, te enseño todos mis trucos para que te quede cremoso, jugoso y lleno de sabor. Es una joya de la cocina española, ideal para principiantes y perfecta para mojar pan.
✅ INGREDIENTES:
• 2 Calabacines medianos
• 2 Cebollas medianas
• 5 Huevos grandes (si son de corral, mejor)
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• 1 Cucharadita de pimentón dulce
• 2 Cucharadas de orégano seco
• 1 Cucharada de perejil fresco picado
• Sal (al gusto)
• Pimienta negra recién molida (al gusto)

✅ PASO A PASO RESUMIDO:
1. PREPARACIÓN: Pica el calabacín en dados muy pequeños (brunoise). En un bol, bate los 5 huevos junto a la sal, pimienta, orégano y perejil. Reserva ambas cosas.
2. SOFRITO: En una sartén con aceite, pocha la cebolla picada con una pizca de sal hasta que esté transparente.
3. COCCIÓN: Añade el pimentón, remueve un minuto con cuidado de que no se queme, e incorpora el calabacín picado. Cocina todo junto unos 10 minutos a fuego medio hasta que el calabacín esté tierno.
4. REVUELTO: Vierte la mezcla de huevos sobre el calabacín y remueve con movimientos suaves y envolventes hasta que el huevo cuaje pero se mantenga cremoso y jugoso.
5. SERVIR: Retira del fuego, emplata inmediatamente y decora con un poco de perejil fresco por encima. ¡A disfrutar!

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