【特別な日に】イタリア人のラザニアの作り方【Lasagna】
Автор: きょう何たべよ / Marco Macri
Загружено: 2022-02-04
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#ラザニア
#おもてなし
＃特別な日
皆さんこんにちは！
今日はイタリア人のが特別な日に作るラザニアをご紹介したいと思います！
イタリア人らしくパスタ生地から手作りします！
ラグーはこちらの動画をご参考にしてみてください！
• 【イタリア人が徹底解説】手打ちパスタとボロネーゼ【Ragu Bolognese】
ラザニア用のラグーは少し煮詰めて水分をある程度とばしてから使うことをお勧めします。
▶使用材料 耐熱容器１個分(27x18)
生パスタ
薄力粉 400g
卵(全卵2個と残りは卵黄) 250g
塩 一つまみ
▶パスタの湯の塩加減は水１Lに対して８ｇくらい入れてください。
ベシャメルソース
牛乳 １L
バター 110g
小麦粉 85g
塩
ナツメグ
※この分量で作ったら半分ぐらい余ったので半分でもいいかもしれません
ラグー
パルミジャーノ・レッジャーノ
▶ちなみに使用しているパスタマシーンはこちらです！
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