Raneens.Table: Chicken Breasts with Mushroom Sauce صدور دجاج مع صوص الفطر

Описание: تابعوني على انستجرام:   / raneens.table  
تابعوني على سناب تشات:   / raneens.table  
زوروا موقعي الالكتروني: http://raneenstable.com/ For full recipes check out my pages..
Instagram, Facebook, & Snapchat: Raneens.Table

Chicken breasts with mushroom sauce
‎‫صدور دجاج مع صوص الفطر‬
‫.‬
‎‫4 صدور دجاج‬
‎‫زيت زيتون‬
‎‫ملح وفلفل أسود‬
‎‫صوص الفطر:‬
‎‫1 كوب مشروم, شرائح‬
‎‫1 م ص زبدة‬
‎‫1 م ص زيت زيتون‬
‎‫1 كوب كريمه‬
‎‫1 فص ثوم مهروس‬
‎‫1\4 كو نبيذ أبيض (غير كحولي)‬
‎‫2 عود زعتر بري‬
‎‫ملح وفلفل أسود‬
‎‫بقدونس مفروم للزينه‬
‎‫نسخن الفرن على درجة حرارة 200‬.
‎‫نتبل صدور الدجاج بزيت الزيتون و الملح والفلفل الأسود من جميع الاتجاهات.‬
‎‫نسخن مقلاه على حرارة عاليه ثم نضع صدور الدجاج ونحمرها دقيقتين على كل وجه حتى تتحول القشره للون الذهبي.‬
‎‫نقوم بادخال المقلاه الى داخل الفرن ونطهو الدجاج ل 20-30 دقيقة.‬
‎‫ملاحظه: اذا كان نوع المقلاه المستخدمه غير صالحه للفرن نقوم بنقل الدجاج الى صينية بايركس‬
‎‫الصوص: نرفع الدجاج من المقلاه بعد ان نضج ونستخدم نفس المقلاه للصوص.‬
‎‫نضع شرائح الفطر وأعواد الزعتر البري ونقلب قليلا ثم نضيف زيت الزيون والزبده ونستمر في التقليب لدقيقتين او حتى يطرى‬
‎‫نصب النبيذ الابيض ونحرك ونحاول استخراج النكهات المتجمعه في سطح المقلاه.‬
‎‫بعد أن جف النبيذ نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل الأسود ونترك الصلصه الى أن تتكثف ثم نضيف البقدونس المفروم في النهايه.‬
‎‫نصب الصوص فوق الدجاج.‬
‫.‬
4 chicken breasts
olive oil
Salt & black pepper
Mushroom Sauce:
1 cup sliced mushrooms
1 ts butter
1 ts olive oil
1 garlic clove, minced
1 cup cream
1\4 cup white wine (Nonalcoholic)
2 fresh thyme leaves
Salt & Black pepper
Parsley, chopped for garnish
Preheat the oven to 200c
Season the chicken with olive oil, salt & pepper from all sides.
Place your pan on a high heat, make sure it is hot, put the chicken, cook for 2 mins on each side until we have a golden crust.
Put you skillet in the oven and cook the chicken for 20-30 mins
(make sure your pan is oven proof, if not, move your chicken to Pyrex pan).
Sauce: remove the chicken from the pan, use the same pan to make the sauce.
Add mushrooms and thyme then add the olive oil butter.
Mix for couple 2 mins or until the mushrooms are soft.
Deglaze the pan with white wine, cook it until it dries out then add the garlic and mix for a minute.
Pour in the cream, season with salt and pepper. Cook until the sauce thickens then garnish with parsley.
Pour the sauce over the chicken and serve.

Instagram & Snapchat: Raneens.Table