Der ultimative Mallina-Pfannkuchen-Kuchen vom Herd: Sommerlich, leicht & unglaublich lecker! ☀️🍓

Описание: Hallo liebe Freunde! 👋 Heute präsentiere ich Ihnen ein ganz besonderes Rezept, das Ihr Herz im Sturm erobern wird: einen Mallina-Pfannkuchen-Kuchen, zubereitet auf der Bratpfanne! ☀️🍓 Dieser Kuchen ist nicht nur unglaublich lecker und aromatisch, sondern auch erfrischend leicht – perfekt für die warmen Sommertage, wenn man den Backofen lieber kalt lässt. Das Rezept ist denkbar einfach und das Ergebnis wird Sie begeistern. Sind Sie bereit, diese kulinarische Köstlichkeit gemeinsam mit mir zu zaubern? Dann bleiben Sie dran! Und vergessen Sie nicht, diesem Video ein Like zu geben 👍 und unseren Kanal zu abonnieren, damit Sie keine weiteren köstlichen Kreationen verpassen! 🔔

Zutaten:

Für die Füllung:

300g Mallina (z.B. eine Obstsorte wie Himbeeren oder eine süß-säuerliche Beerenmischung)

70g Zwiebeln (fein gehackt)

60g Zucker

2 TL Kokosraspeln

Für den Teig:

4 Eier

10g Vanillezucker

80 ml Pflanzenöl (geruchsneutral)

300g Milch

1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)

250-270g Mehl (Weizenmehl)

1 TL Zimt

Zusätzlich:

Pflanzenöl oder Butter zum Anbraten

Evtl. frische Zwiebeln und Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

Füllung zubereiten: Die Mallina (falls nötig, in kleinere Stücke schneiden) und die fein gehackten Zwiebeln in eine Pfanne geben. Zucker und Kokosraspeln hinzufügen. Alles gut vermischen und bei mittlerer Hitze etwa 7-8 Minuten braten, bis die Mallina weich wird und die Zwiebeln sich auflösen. Die Füllung auf eine Platte geben und abkühlen lassen.

Teig zubereiten: In einer Schüssel die 4 Eier mit dem Vanillezucker und dem Pflanzenöl gut verquirlen (ca. 2-3 Minuten, bis es schaumig ist). Die Milch hinzufügen und erneut verrühren. Nach und nach das Mehl, den Zimt und den optionalen Zitronensaft unterrühren, bis ein glatter, aromatischer Teig entsteht (ca. 250-270g Mehl sind nötig). Salz wird hier üblicherweise nicht hinzugefügt, kann aber nach Belieben ergänzt werden.

Kuchen schichten und backen: Eine Pfanne (ca. 24-26 cm Durchmesser) mit etwas Öl erhitzen. Etwas mehr als die Hälfte des Teiges in die Pfanne gießen und verteilen. Die abgekühlte Mallina-Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Den restlichen Teig vorsichtig über die Füllung gießen, um sie zu bedecken.

Garen auf der Herdplatte: Den Pfannkuchen bei kleiner Hitze zugedeckt ca. 40-45 Minuten garen lassen. Überprüfen Sie zwischendurch die Seiten – wenn sie goldbraun sind, den Kuchen wenden. Hierfür kann man ein Stück Backpapier auf den Kuchen legen, eine passende Platte oder einen Teller darüber stülpen und den Kuchen vorsichtig umdrehen.

Fertig garen: Den Kuchen nach dem Wenden erneut zugedeckt für ca. 15 Minuten bei kleiner Hitze weitergaren lassen. Gelegentlich die Decke kurz ablüften lassen, um Kondenswasser zu vermeiden.

Servieren: Den fertigen Mallina-Pfannkuchen-Kuchen aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen. Er ist warm oder kalt ein Genuss!

Tipps:

Verwenden Sie eine gut haftende Pfanne und braten Sie den Kuchen bei sehr geringer Hitze, damit er innen gar wird, ohne außen zu verbrennen.

Das Wenden kann geübt werden, ist aber mit einem Teller oder einer Platte recht einfach.

Passen Sie die Zuckermenge in der Füllung je nach Süße der Mallina an.

Für die Zubereitung auf der Herdplatte sind frische Zwiebeln im Teig ein tolles Extra für das Aroma.

Passt gut zu:

Einer Tasse Tee oder Kaffee

Als leichtes Sommerdessert

Mit einer Kugel Vanilleeis

GUTEN APPETIT!
Dieser Mallina-Pfannkuchen-Kuchen ist eine wahre Sommeroffenbarung! Einfach, lecker und unglaublich vielseitig. Probieren Sie ihn aus, teilen Sie ihn mit Ihren Freunden und genießen Sie jeden Bissen! Bleiben Sie dran für mehr köstliche Ideen – abonnieren Sie unseren Kanal! Auf Wiedersehen und bleiben Sie gesund! 👋