スパークリングワインに合う、初夏のおつまみ３品。sparkling wine,appetizers,daily life

Описание: 冷えたスパークリングワインに合いそうな、
鰹やそら豆、ハーブなどの旬の食材を使った
おつまみを３品作りました。

「鰹と香味野菜のタルタル」は和えるだけ、
「きのこと豚肉のトースター焼き」はトースターで焼くだけ、
ですので、火を使わずにあっという間に完成。

「海老とそら豆の春巻き」も、
具は生のまま包んで、揚げながら火を通すため、
ふつうの春巻きよりも気軽に作れると思います。

なお、これまでにもお問い合わせをいただいていた、
動画中に出てくる調理道具、
OTTINETTI（オティネッティ）のミニソースパンですが、
オンラインストア・kikkakeにて販売することになりました。

6月初旬の販売スタートを予定していますので、
ぜひご覧いただけたら嬉しいです。
https://kikkake-store.com/

0:00 オープニング
0:54 鰹と香味野菜のタルタル
3:39 海老とそら豆の春巻き
7:51 きのこと豚肉のトースター焼き
9:51 ３品を仕上げます
11:53 スパークリングと一緒にいただきます

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鰹と香味野菜のタルタル（2人分）
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鰹‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥100g
ブロッコリースプラウト‥15g
にんにく‥‥‥‥‥‥‥‥1かけ
生姜‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1かけ
紫玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥1/8個

粒マスタード‥‥‥‥‥‥小1
オリーブオイル‥‥‥‥‥大1
塩こしょう‥‥‥‥‥‥‥適量
レモン汁‥‥‥‥‥‥‥‥1/4個分
だし醤油‥‥‥‥‥‥‥‥小1/2

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海老とそら豆の春巻き（ミニサイズ10本分）
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そら豆‥‥‥‥‥‥‥‥‥15〜20粒
海老‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥10尾 ※
ごま油‥‥‥‥‥‥‥‥‥大1/2
しょうゆ‥‥‥‥‥‥‥‥大1/2
春巻きの皮‥‥‥‥‥‥‥5枚（半分にカット）
揚げ油‥‥‥‥‥‥‥‥‥適量
塩（食べるときに）‥‥‥‥少々

※塩、片栗粉を各小1、水をもみ込んで、
汚れを洗い落とします

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きのこと豚肉のトースター焼き（Φ14cmの耐熱皿１皿分）
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しいたけ、エリンギ、花びら茸、舞茸など、
お好きなきのこ‥‥‥‥‥適量（かさが減るので山盛りに）
豚ばら肉‥‥‥‥‥‥‥‥2〜3枚
オリーブオイル‥‥‥‥‥適量
ハーブ塩‥‥‥‥‥‥‥‥小1/2
（クレイジーソルトや、塩とドライハーブにしてもOK）
タイム‥‥‥‥‥‥‥‥‥3本
黒こしょう‥‥‥‥‥‥‥適量

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music：
Epidemic Sound