Topinambur: 3 Rezepte (Chips, Suppe, Püree) mit viel Inulin

Описание: Topinambur ist die Knolle einer wunderschönen Blume. Doch nicht nur ihr Aussehen ist einzigartig, ihr Geschmack ist es auch: Deshalb findest du in diesem Video 3 Rezepte mit dieser Knolle! Zudem ist Topinambur mega gesund, sofern man nicht zu viel davon erwischt und das Inulin einem Flatulenzen beschert.
Nichtsdestotrotz, Topinambur ist in all seinen Facetten einfach, genial.

⇨ Zutaten für je 2-3 Personen:
o) Chips:
500g Topinambur
1EL Olivenöl
1/2TL Paprika edelsüß
1/2TL Knoblauchpulver
evt. Rosmarin, Thymian oder Oregano
Salz & Pfeffer
+
2EL (vegane) Mayo
1TL (vegane) BBQ

o) Suppe:
500g Topinambur
450ml Gemüsebrühe
250ml Kokosmilch dick
1 gelbe Zwiebel
5g Ingwer
Radieschenkresse
Sauerteigbrot
10g (vegane) Butter
1EL Olivenöl

o) Püree:
500g Topinambur
100ml Wasser
100ml (Mandel-) Milch
15g (vegane) Butter
Muskat
Salz & Pfeffer
+
275g Beyond Meat Laibchen / 300g Faschiertes
Olivenöl

⇨ Kapitel:
0:00 Topinambur & Inulin
2:00 Topinamburchips
3:21 Backen & BBQ-Mayo
4:35 Topinamburkokossuppe
6:36 Croutons & Radieschenkresse
7:51 Topinamburpürre mit Köttbullar
8:59 "Veggie-Lifehack"
10:35 3 Tipps für Topinambur

#veganuary2022

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