Chana Masala & Poori Rezept: Mit diesem Trick ist es extra geschmeidig!

Описание: Chana Masala Rezepte gibt es wie Sand am Meer. Was aber, wenn man dem Kichererbsen Masala noch eins drauf setzen will?
Mit diesem Trick wird dein Chana Masala ultra geschmeidig und cremig! Gemeinsam mit einem knusprigem Poori ist es dann einfach, genial.

⇨ Chana Masla für 2 Personen:
Zutaten:
300g Kichererbsen
400g Tomatenpolpa
250ml Kokosmilch
1/2EL Kokosöl
5 Nelken
2 Cardamom-Kapseln
1 Zimtstange
1TL Kreuzkümmel
1TL schwarze Pfefferkörner
1TL Korriandersamen
2TL Garam Masala
1TL Kurkuma
1TL Paprika edelsüß
1 gelbe Zwiebel
5g Ingwer
1 Bio-Limette (Schale)
Meersalz
frischer Korriander

1. 1EL Kokosöl erhitzen und 1TL Cumin ganz, 2 Lorbeerblätter, 1TL schwarze Pfefferkörner, 5 Nelken, 2 Cardamomkapseln & Zimtstange erhitzen
2. Nach 5 Minuten mit 1 Dose Tomatenpolpa und 1/2 Dose Wasser ablöschen , so köcheln lassen für 15 Minuten
3. Zwiebel & Ingwer schneiden und in großer Pfanne anbraten
4. Tomatenpolpa durch Sieb in die Pfanne & mit 1TL Kurkuma, 1TL Grama Masala, 1TL Paprika Edelsüß, 1 Knoblauchzehe pressen
5. Kichererbsen & Kokosmilch, Limettenschale dazugeben und für etwa 15 Minuten köcheln
6. Mit Koriander verfeinern

⇨ 5-6 Poori
Zutaten:
150g Universalweizenmehl
1EL Semolina/Semola
1TL Salz
1TL Kristallzucker
2EL neutrales Pflanzenöl
125ml Wasser
Öl zum Frittieren

1. 1 Becher Mehl + 1EL Semolina + 1TL Zucker + 1TL Salz + 1EL Öl mischen
2. Wasser nach und nach hinzufügen: 1/2 Becher Wasser + Kneten
3. 1/4 Becher Wasser + Kneten bis der Teig schön smooth ist
4. Zu Wurst rollen und mit Teigschneider in Kissen schneiden, Kissen zu Ball rollen und dann flach drücken
5. 1EL Öl über die Kissen, so dass sie nicht kleben bleiben können
6. Dann ausrollen und übereinander stapeln
7. Rausbacken, dabei am Besten mit einer Schaumkelle runterdrücken
8. Auf Küchenpapier legen

#veganuary2022

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