Cupcakes Meringués au Citron

Описание: Bonjour,
Je partage avec vous ce dessert hyper bon, mes Cupcakes Meringués au citron, avec une pâte à cupcakes qui restera moelleuse même dans quelques jours, une crème au citron onctueuse, et une meringue française légère.
Bonne journée
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Ingrédients de la pâte à cupcakes pour environ 12 pièces :
3 œufs
100 g de sucre cristallisé
2 cuillères à café de levure chimique (7 g à 8 g)
165 g de farine tamisée
1 sachet de sucre vanillé, ou1 cuillère à café de vanille en poudre.
125 g de beurre mou
1 zeste de citron

Crème au citron :
1 œuf entier
55 g de sucre cristallisé
70 g de jus de citron
40 g de beurre mou
1/2 cuillère à café d'agar agar (sinon 1 cuillère à café de maïzena

Meringue française :
50 g de blanc d'œuf
100 g de sucre cristallisé
1 cuillère à soupe de sucre glace