INTRODUCCIÓN AL CATABOLISMO. Fermentación Respiración Aerobia y Anaerobia

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INTRODUCCIÓN AL CATABOLISMO. FERMENTACIÓN RESPIRACIÓN AEROBIA Y ANAEROBIA. ATP A NIVEL DE SUSTRATO FOSFORILACIÓN OXIDATIVA.

Ya hemos visto como el catabolismo es la parte del metabolismo en la cual se produce la oxidación de moléculas orgánicas para obtener precursores metabólicos o energía.

Las rutas metabólicas básicas son iguales o muy similares a todos los organismos, y tanto heterótrofos como autótrofos las tienen, por lo que la principal diferencia en sus metabolismos reside en la otra gran fase, el anabolismo.

En las células las rutas catabólicas ocurren en dos espacios principales:
1. En el citoplasma y en la matriz mitocondrial (en células eucariotas, que son las que tienen mitocondrias;) las rutas catabólicas obtienen ATP a nivel de sustrato.
2. En la membrana plasmática de bacterias o de mitocondrias las rutas catabólicas obtienen ATP a través de una cadena respiratoria, lo que se conoce como fosforilación oxidativa.

Todos los tipos de biomoléculas pueden ser catabolizadas, pero las más comunes para la obtención de energía son los glúcidos y los lípidos (moléculas energéticas).

Los tipos de catabolismo existentes son solamente dos, dependiendo de la naturaleza del aceptor último de electrones, que es la última molécula oxidante en el proceso catabólico.
A. Es una molécula orgánica  FERMENTACIÓN. La oxidación es incompleta y la síntesis de ATP ocurre solo a nivel de sustrato.
B. Es una molécula inorgánica  RESPIRACIÓN. La oxidación es completa y la síntesis de ATP ocurre tanto a nivel de sustrato como por fosforilación oxidativa. La respiración puede ser aerobia si el aceptor último de electrones es el oxígeno o anaerobia si es una molécula inorgánica diferente al oxígeno.

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