Рождественский фруктовый пирог, чёрный пирог, ромовый пирог, простой рецепт

Описание: Этот рецепт рождественского фруктового кекса — один из самых простых и, безусловно, лучший из всех, что я пробовала.

Этот невероятно влажный и вкусный кекс получается плотным и наполненным пропитанными ароматными фруктами.
Обещаю, с этим простым пошаговым рецептом вы не ошибётесь.

Рецепт варки/замачивания фруктов
   • How to Soak/Boil Fruits for Christmas Frui...  

*Ингредиенты для фруктовой смеси*
450 г чернослива без косточек, нарезанного
450 г изюма
450 г смородины
250 г нарезанной вишни
Любые другие фрукты на ваш выбор
1 бутылка рома
1 бутылка вишнёвого бренди или вина

(Специи)
*Ингредиенты для торта*
2 стакана или 450 г сливочного масла
2 стакана или 450 г сахара
9 крупных яиц
2 ч. л. тёртой цедры лайма или лимона
2 ч. л. ванильного экстракта или 1 ст. л. ванильной эссенции
1 ч. л. миндальной и розовой воды (по желанию)
1 1/4 стакана просеянной муки (для выпечки или общего назначения)
4 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
1-2 ч. л. смеси специй
2 ч. л. молотой корицы
2 ч. л. мускатного ореха
1/2 стакана разрыхлителя (меньше, если не хотите, чтобы пирог получился слишком тёмным)
4-5 стаканов замоченных фруктовых смесей

За день до выпечки или за несколько дней до неё отварите фрукты (чернослив, изюм, смородина, вишня). Ссылка предоставлена

Застелите формы для выпечки одним слоем вощёной бумаги.

Взбейте масло с сахаром до лёгкой пышной массы.

Разбейте яйца в миску, добавьте цедру лайма и постепенно влейте в тесто.

Добавьте фрукты в блендер и слегка взбейте, затем добавьте в тесто.

Добавьте достаточное количество разрыхлителя для получения желаемого цвета,
вместе с ванильным экстрактом или эссенцией.

Смешайте муку, разрыхлитель, корицу, соль, мускатный орех и постепенно вмешайте в кремообразную смесь.

Добавьте больше рома по вкусу.

Вылейте тесто в формы для выпечки, застеленные пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов Цельсия духовке от 1,5 до 1 часа 45 минут или до тех пор, пока зубочистки не будут выходить чистыми.

Температура духовки может варьироваться, поэтому, если вы подозреваете, что рекомендуемая температура слишком высокая… Работайте с 350 градусами по Фаренгейту… всегда лучше всего выпекать медленно и медленно.

(Поставьте ёмкость с водой на дно духовки)

Проколите горячие коржи и пропитайте их смесью рома и вишнёвого бренди. (Любой алкоголь по вашему вкусу)

Накройте и оставьте остывать.

Замачивайте дольше в течение нескольких дней, чтобы сохранить влажность.

Большое спасибо за просмотр 😊