IMPASTO PER PIZZA A METRO NAPOLETANA cottura e stesura
Автор: Pizzeria da Toni
Загружено: 2021-01-01
Просмотров: 8418
Описание:
Classico impasto a breve lievitazione idratato al 60% per pizza a metro napoletana.
per le dosi:
9 kg farina 00
5,4 kg acqua a t.a
1 cubetto di ldb (25g)
315 gr sale fino
Perdonatemi per il ricaricamento ma ho avuto qualche problema con il video😅
00:00 intro
00:52 impastamento
04:26 impasto finito
05:13 prova forno
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: