Come fare il Capocollo calabrese in casa

Описание: #Capocollo #calabrese fatto in casa o #coppa ma più buono
Dopo il successo della #soppressata ecco un altro mitico insaccatp calabrese


I prodotti che uso:

UTENSILI

Coltello santoku Zelite 28cm
https://amzn.to/37t0ZW0
Coltello da disosso Zwilling
https://amzn.to/3NWqek2
Roner souse vide 100 Inkbird
Https://amzn.to/3Kh5Xnb
Vasca Roner
https://amzn.to/3ulZphz
Macchina sottovuoto
https://amzn.to/3jjr6RP
Sacchetti per cottura sotto vuoto
https://amzn.to/3Jmsqy2
Colìno “cinesino”
https://amzn.to/3jfAZjw
Artigli per pulled pork
https://amzn.to/3x9vPh7
Cantinetta vini
https://amzn.to/3LMrS64
Termometro Bluetooth per cottura Inkbird https://amzn.to/3JlMT64
Tubo per affumicare nel BBQ
https://amzn.to/3DRraSk
Tajine marocchina
https://amzn.to/3KrYFgk


INGREDIENTI

Polvere di liquirizia
https://amzn.to/3uoCzpH
Panko
https://amzn.to/35TYdIN
Semi di sesamo neri
https://amzn.to/3KtLdbV
Salsa di ostriche
https://amzn.to/3ulS6X0
Olio al tartufo bianco
https://amzn.to/37x6B1a
Fiori commestibili (eduli o edibili)
https://amzn.to/3Ksp3qG
Sake Mirin
https://amzn.to/3DVfZYX
Funghi Shitake
https://amzn.to/3ukbV15
Katsuobushi (scaglie di tonno essiccate)
https://amzn.to/37s3CHu


Seguimi anche sui social

Facebook:   / alessandro.marasco.74  

Instagram: https://www.instagram.com/thewolfale/...

Linkedin:   / alessandromarasco1  

Chef Alex
Alessandro Marasco