ШПИНАТНЫЙ РУЛЕТ с красной рыбой. Полезная закуска на новогодний стол

Описание: Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом эффектного, вкусного и простого в приготовлении рулета на праздничный стол.

Вес рулета: 510 гр
КБЖУ на 100 гр: 192,66/12,10/11,80/8,12

✔️ БИСКВИТ:
Яйцо С1 - 3 шт
Шпинат - 75 гр (замороженный 150 гр)
Рисовая мука - 40 гр
Разрыхлитель - 3 гр
Соль - щепотка
✔️ НАЧИНКА:
Творожный сыр - 140 гр
Греческий йогурт - 50 гр (сметана)
Форель с/с - 120 гр
Белки отделить от желтков. К желткам добавить шпинат. Тщательно измельчить погружным блендером в однородную массу. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. В два захода ввести взбитые белки в тесто движениями снизу вверх. Тесто должно получиться воздушным. Противень застелить пергаментом с силиконовым покрытием или силиконовым ковриком. Выложить тесто. Распределить толщиной ~ 0,5 см. Выпекать в заранее разогретой до 165 гр духовке в режиме верх низ 8-10 минут. Готовый рулет при нажатии чуть пружинит.
Пока готовится бисквит, необходимо смешать творожный сыр с греческим йогуртом для крема. Рыбу нарезать кубиками или тоненькими ломтиками.
Бисквит перевернуть на доску и снять пергамент. Равномерно распределить крем. Сверху выложить кусочки рыбы. Плотно свернуть в рулет. Завернуть в пищевую плёнку. Убрать в холодильник минимум на 4 часа.

#безглютена #низкокалорийныерецепты #новогоднийрецепт #закусканапраздничныйстол #ппрулет