Казатиело: свята великденска рецепта от Неапол (ако искате италиански мъж, научете се да го правите

Описание: Казатиело е една от най-святите неаполетански, великденски рецепти, наред с Пастиерата (Великденски сладкиш) се приготвят във всяка къща в регион Кампания.

Продукти за 24 см тавичка:
500 гр брашно с висок процент протеин
240 гр вода
50 гр мас
12 гр сол
12 гр захар
Черен пипер

За предварителното тесто:
50 гр брашно (от общото количество)
5 гр мая от кубче или 3 гр суха мая
30 гр вода (от общото количество

След като предварителното тесто втаса (30-40 мин) започваме да месим с цялото количество брашно и вода.
Тестото е с ниска хидратация и се получава малко твърдо, ще го месите доста време.
Един път втасва тестото о един път готовото Казатиелло с плънката.

За плънката: 500 гр колбаси и формаджи
Яйцата отгоре се слагат сурови и измити, няма значение какъв брой яйца ще сложите, 3,4 или повече (зависи от тавичката)

Рецептата е на Simone Esposito

Още италиански класически рецепти ще намеритр тук:
🇮🇹 Италия на Масата:    • Италия на масата  

✅Записване в канала:    / @katerinaitalia  

☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе:    / @katerinaitalia  

❤️ Група във Фейсбук:   / 1788490881330293  

🥰 Страница Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?...

🇬🇧 Втори канал на английски език:    / @beautifulitalywithkaterina7944  

#великден #неапол #италия #италианскакухня #италианскирецепти