КОЗУНАК на конци

Описание: За захващане на маята:
19 гр мая от кубче
10 гр захар
100 мл прясно мляко
50 гр брашно

За тестото:
500/550 гр брашно с висок % протеин
110 гр захар
42 гр мед (купен)
2 цели яйца + 2 жълтъка
60 гр кисело мляко
Щипка сол
Настъргани корички от 1 🍋 и 1 🍊
Ванилия
2 с.л. Ром
100 гр мас

За плънката ще си изберетв сами.
Спазвайте указанията за печене както съм показала във видеото. Температурата е 170 градуса.

📍 Яйцата са на стайна температура
📍 Млякото леко затоплено
📍 При първото втасване тестото да утрои обема си
📍 Ще вкарвате мазнината на части без да бързате
📍 При второто втасване (отне ми два часа) тестото да утрои обема си
📍 Ще месите както си знаете, ако искате месете както правя аз, показала съм ви няколко различни движения и прегъвания
📍 При третото втасване оформения козунак да утрои обема си
📍За плънка може да ползвате каквото предпочитате, следващата година ще го правя без капки шоколад
📌 Печенето е много важно. Печем на 170 градуса в предварително загрята фурна. , на 40-така минута ще го боднете с дървено шишче, да видите дали не се лепи тестото.
📌 Не го печете много защото няма да е мек.
📌 Ако оформите само един голям козунак ще ви е по-трудно да го опечете.
📍 Аз оставям тестото във фурната, за да го предпазвам от течение. Фурната без температура и без светлина. Нека да втаса бавно.

🌺 Абсолютно необходимо е да сте в добро настроение и да не бързате.

🌷 Направете два и подарете, много е хубаво да подарите.

Пожелавам ви невероятен козунак!

Ето рецептата за румънския козунак:
   • Супер КОЗУНАК без да те болят ръцете  

Моята техника на месене: За моите приятелки, които не знаят да месят ❤️    • За моите приятелки, които не знаят да меся...  

Неаполитанско Казатиело 🐣 🕊️
   • Неаполитанско Казатиело 🐣 🕊️  

📌 Плейлист “Тестени вълшебства от италианската домашна кухня”:
   • Тестени вълшебства от италианската домашна...  

⭐️ ⭐️ СЛЕДВАЙ МЕ ТУК👇⭐️ ⭐️ ⭐️

💜 INSTAGRAM 👉 https://instagram.com/initaliaconkate...

🇬🇧 Втори канал на английски език:    / @beautifulitalywithkaterina7944  

☕️🌺 Подкрепи канала на цената на едно кафе:    / @katerinaitalia  

🥰 Страница Фейсбук: https://www.facebook.com/profile.php?...

🇮🇹 Група във Фейсбук “Италия на масата”: https://www.facebook.com/groups/55445...

❤️ Група във Фейсбук”Разходки е Рим:   / 1788490881330293