PULLED PORK 🐷 AUS DEM DUTCH OVEN 🔥 (INTORDUCING WERNER'S SCHWEINENACKEN)

Описание: Liebe Freunde vom Cooking Sport, nach langer Zeit habe ich mich mal wieder der Holy Trinity des amerikanischen BBQ gewidmet: Dem Pulled Pork! Ich werde so oft gefragt wie ich mein Pulled Pork mache und vor allem wieso ich dafür nicht ewig brauche, es aber trotzdem mega schmeckt. Ganz einfach: Ich packe das Ganze in den Dutch Oven :o) Natürlich mit einem Spitzen Rub und einer tollen Spritzmarinade - beides natürlich wie immer selbstgemacht.

Für die Zubereitung von Pulled Pork für ca. 6 Personen benötigt Ihr:
2 kg Schweinenacken von WERNER'S METZGEREI
12 Brötchen (damit esse ich's am liebsten)
Coleslaw
BBQ-Sauce
10 Zwiebeln
Gregor's Pulled Pork Rub
Gregor's Spritzmarinade

Rub:
2 EL Paprikapulver süß
1 TL Paprikapulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Cumin
1 TL Senfpulver
1 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Cayenne Pfeffer oder Chilipulver
2 EL Rohrzucker
3 EL Salz
1 Prise Koriander
1 Prise Ingwer
1 TL Rosmarinpulver
1/2 TL Lorbeerpulver
1 TL Kirschpulver

Spritzmarinade.
200 ml Apfel-/kirschsaft
1 TL Rinderbrühe
1 TL Zucker
1 EL Salz
1 Spritzer Liquid Smoke

Den Rest gibt's wie immer im Video.

Viel Spaß beim (Nach-)grillen!

Euer Gregor