Fluffig weicher Kürbisstuten😋 Einfaches & leckeres Kürbisbrot Rezept

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Das leckerste Kürbisbrot, dass du je gegessen hast. Unser Kürbisbrot Rezept ist super einfach nachzumachen. Wir zeigen dir Schritt für Schritt wie du den leckeren Kürbisstuten selber backen kannst :)

Zutaten:
ca. 250g (netto) Hokkaidokürbis
50g Butter
150ml Milch
1/2 Würfel frische Hefe (21g)
50g Zucker
1 Pck Vanillezucker
450g Mehl
1 Prise Salz
Etwas Milch
Hagelzucker
Mandelblättchen

1. Kürbis waschen, halbieren, Kerne entfernen, in Spalten und dann grob in kleine Stücke schneiden. 250g abwiegen und die Stücke mit etwas Wasser in einem Topf ca. 15 min weich kochen. Danach überschüssiges Wasser abgießen und den Kürbis mit einer Gabel Musik zerdrücken oder pürieren. In dem Topf Butter mit Milch leicht erwärmen.
2. Butter Milch Mischung, frische Hefe, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Kurz verrühren. Mehl hinein sieben, die Prise Salz dazugeben und mit Knethaken zu einem schönen Teig verrühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 30 min an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Danach Teig aus der Schüssel nehmen, ein bisschen Mehl auf die Arbeitsfläche verteilen, den Teig leicht auseinander drücken und an der langen Seite zu einer Rolle zusammen rollen. Kastenform (ca. 30x11 cm) mit Butter einfetten und bemehlen. Die Teigrolle darein heben, abdecken und den Teig nochmal für ca. 15 min aufgehen lassen.
4. Teig in der Mitte einschneiden, mit Milch einstreichen, Hagelzucker und Mandelblättchen oben drauf verteilen.
5. Nun das Brot bei 200°C Ober-/Unterhitze auf eher unteres Drittel für ca. 30 min backen.
6. Kürbisstuten nach 15 min aus der Form holen und erkalten lassen.

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