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Описание: Hello 大家好！今集我會同大家做一味好傳統嘅潮州菜式 - 「醎菜燜門鱔」。其實大家煮鱔，最怕就一定係煮完出來會有腥味。所以今集我會分享兩個方法，可以好有效咁辟走鱔嘅腥味之餘，仲可以將鱔肉喺短時間煮到充滿「醎菜味」。想知點做? 我地而家立即去咗片先。

想知點做？快快 Click 入去👉    • 【#麻煩哥】😈 潮式 醎菜燜門鱔 Braised Eel with Preserve...   睇睇啦！

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食材 Ingredients


門鱔900克 / 900g eel
醎菜450克 / 450g Preserved Salted Cabbage
蒜頭2瓣 / 2 cloves of Garlic (Sliced)
薑茸1茶匙 / 1 tsp of minced Ginger
唐芹1棵 / 1 Chinese Celery
紅辣椒2隻 / 2 Red Chili


醬汁調味 Sauce Seasonings

生抽1茶匙 / 1 tsp light soy sauce
糖1茶匙 / 1 tsp Sugar
魚露1茶匙 / 1 tsp light soy sauce
胡椒粉適量 / Dash of pepper
清水250毫升 / 250ml Water
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