RECETA DELICIOSO PASTEL DE VERDURAS DE LA ABUELA MARITXU - GUILLE RODRIGUEZ

Описание: Receta de la entrañable abuela y cocinera Maritxu, una señora de las que ya no se encuentran, defensora de la Cocina Tradicional y de sus Tradiciones.

VIDEO RECETA de un DELICIOSO Y CREMOSO PASTEL DE PUERROS, explicada paso a paso y con su historia correspondiente.


PASTEL DE PUERROS DE LA ABUELA MARITXU (La Receta)


INGREDIENTES

200 gr. Blanco de Puerro
1/2 Litro Nata Fresca (Crema de Leche) 18-22 % Materia Grasa
1 Unid Lámina de Hojaldre 30 cm diámetro
150 gr. Mantequilla sin Sal
c/s Sal
c/s Pimienta Blanca
c/s Harina (para estirar el Hojaldre)

ELABORACIÓN

Limpiar y cortar el Blanco de Puerro
Pochar a fuego suave durante media hora hasta que éste tierno y transparente con abundante Mantequilla
Enharinar un poco la mesa y estirar un poco la lámina de Hojaldre
Forrar una Tartera con el Hojaldre, pinchar el fondo con un tenedor y hornear , con peso encima durante 10 minutos a 200 ºC
Mezclar la Nata con los #Puerros Pochados y Sazonar con Sal y pimienta Blanca al gusto
Introducir en el Molde y hornear durante una hora a 150 ºC
Dejar reposar unos minutos o toda la noche
Servir el #Pastel templado y calentar si fuera necesario
Acompañar con Ensalada Verde aliñada si te gusta

MÚSICA
Biblioteca de YouTube

Video incluido en la Sección ENTRANTES Y APERITIVOS:
   • APERITIVOS Y ENTRANTES  

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