BOBÓ DE CAMARÃO - MUSA DAS PANELAS

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BOBÓ DE CAMARÃO

INGREDIENTES
700g de aipim descascado
500g de camarão limpo
Caldo de camarão
Sal e Pimenta a gosto
1/4 de pimentão vermelho
1/4 de pimentão amarelo
1/2 cebola roxa pequena
20ml de azeite de dendê
1 colher de sopa de azeite de oliva
30ml de leite de coco
Coentro e Salsa a gosto

MODO DE PREPARO
Cozinhe o aipim no caldo de camarão.
Bata o aipim no liquidificador com o caldo ainda quente. Reserve.
Tempere o camarão com sal e pimenta. Reserve.
Corte os pimentões e a cebola em cubinhos pequenos.
Em uma panela, coloque o azeite de oliva e deixe esquentar.
Coloque os pimentões e cebola para refogar levemente.
Junte o creme de aipim, dendê e leite de coco.
Mexa até ficar com cor uniforme.
Deixe ferver.
Coloque o camarão.
Acerte o sal e pimenta.
Deixe no fogo de 3 a 4 minutos.
Finalize com salsa e coentro.

FAROFA DE DENDÊ
INGREDIENTES
20ml de dendê
500g de farinha de mandioca
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque o azeite de oliva na panela.
Acrescente o alho. Deixe dourar.
Coloque o dendê.
Em seguida a farinha.
Mexa até ficar amarela e torrada.
Acerte o sal.
Finalizar com salsa.

O Bobó de Camarão pode ser servido também com Arroz Branco
Dá uma olhadinha na receita -    • ARROZ BRANCO - MUSA DAS PANELAS