Как приготовить "Даси" - Первая заварка супового бульона
Автор: Miso Soup Lady - Asian Food & Japanese Cooking
Загружено: 2024-01-23
Просмотров: 86018
Описание:
【Ингредиенты】
⦁ 2 стакана воды
⦁ ламинария 2 дюйма, 5 см.
⦁ 15 г сушеного струженого тунца Скипджек
＊Раньше на английском языке он назывался «Кацуо», теперь он называется «Скипджек тунец». Кстати, Кацуо принадлежит к семейству тунцов.
【направления】
1. Разрежьте водоросли на кусочки длиной 2 дюйма.
2. Слегка протрите водоросли бумажным полотенцем.
*Белый порошок имеет особый вкус «Умами», поэтому не стирайте.
3. Замочите водоросли минимум на 30 минут, затем нагрейте на слабом огне.
4. Когда образуются пузырьки воздуха, удалите водоросли.
5. Сразу добавьте сушеные стружки стружки тунца.
6. Держите на слабом огне.
7. Как только закипит, выключите огонь.
8. Когда хлопья тунца осядут на дно, процедите.
Не сжимайте!
9. Первая заварка используется для получения прозрачного супа.
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
