Super leckere Frikadellen mit Kartoffelpüree, Gemüse und Sauce
Автор: Nicolas Sandmeier
Загружено: 2026-03-05
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Ein Gericht, bei dem mir jedes Mal das Wasser im Mund zusammenläuft: Frikadellen – oder wie wir in der Schweiz sagen, Hacktätschli – mit cremigem Kartoffelpüree, zarten Karotten und einer herrlich aromatischen Rotweinsauce. Wie du dieses Wohlfühlgericht ganz einfach zuhause zubereitest, zeige ich dir in diesem Video.
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Zutaten für 2 Personen
Kartoffelpüree
1kg Kartoffeln (mehligkochend)
45g Butter
250ml Milch
Muskatnuss
Salz & Pfeffer
Frikadellen / Hacktätschli
600g Rindshackfleisch (oder gemischt mit Schwein)
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Ei
4 EL Paniermehl
3 EL Milch
1 EL Senf (mild)
1 gehäufter EL Paprikapulver edelsüss
Salz & Pfeffer
Pflanzenöl (Rapsöl) zum anbraten
Rotweinsauce und Karotten
5 Karotten
1 Schalotte
200-300ml Rotwein (oder Traubensaft)
300-400ml Rinderbrühe
1 Zweig Thymian
2 Lorbeerblätter
20g Butter
Salz & Pfeffer
Schnittlauch als Garnitur
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