STEAK TARTARE! | EtenmetNick | How to

Описание: Heel simpel gerecht maar f#cking lekker met de juiste kwaliteit
ingredienten!
Zo lekker was rauw vlees nog nooit. Lekker man.

SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [email protected]
➤Instagram ⇒ http://bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ http://bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)

Steak Tartare
Ingredienten
250 gr ossenhaas
2 el Dijon mosterd
1 eigeel, voor je mosterd mengsel
1 eigeel, voor je garnituur
1 1/2 el zonnebloemolie
1/2 tl zout
1/2 tl vers gemalen zwarte peper
1 kleine sjalot, in brunoise
1 el gehakte peterselie
1 el gehakte bieslook
3 cornichons, in brunoise
1 el kappertjes, gehakt
3 ansovisfiletjes, fijngehakt
50 gr boter
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el gehakte peterselie
Paar plakken getoaste brood

1 Hak je sjalot fijn, hak je cornichons en kappertjes in blokjes, hak je peterselie en je bieslook fijn en je ansjovisfilets ook.

2 Snij je ossenhaas eerst in dunne plakjes van 1/2 cm, daarna in reepjes en snij er daarna blokjes van van 1/2 cm.

3 Leg alles in een mooi groot diep bord aan de zijkanten. Doe in het midden je mosterd met 1 eigeel met een snufje zout en peper. Pak een garde en roer voorzichtig je eigeel en mosterd door elkaar en terwijl je blijft roeren gooi en een paar druppels zonnebloem olie bij zodat de boel wat dikker wordt.

4 Meng voorzichtig alle overige ingrediënten door je mosterd mengsel en breng op smaak met wat peper en zout en misschien wat Worchestersaus.

5 Smelt wat boter in een pan samen met wat gehakte knoflook en wat peterselie. Snij wat zuurdesem af en smeer ze in met je knoflook boter. Toast je zuurdesem en klaar voor je steak tartare.

6 Maak mooi een bordje op met wat plakken brood erbij en ga maar lekker genieten.