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【春旬パスタ】新玉ねぎとアンチョビだけのシンプルソース！ぼそぼそ麺にソースが激しく絡む『ビーゴリ・イン・サルサ』のレシピ解禁
Автор: 【NAOKI's Kitchen】日本橋イタリアンシェフ横江直紀の料理哲学
Загружено: 2025-03-17
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世界のパスタ全て作る。今回はイタリア ヴェネト州発祥の、全粒粉を練り込んだ「ビーゴリ・イン・サルサ」！
トルキオという巨大調理器具で作るビーゴリは、ぼそぼそした食感が売りでソースがよく絡むパスタ生地。
ソースはほぼ新玉ねぎとアンチョビだけという、春限定のスペシャルパスタです！
日本橋人形町の隠れ家イタリアン「ラパルタメント・ディ・ナオキ」の極秘レシピを大公開！
◼︎ご予約はこちらから
https://omakase.in/ja/r/he882148
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◼︎Instagram(横江直紀)
/ chef_naoki_yokoe
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撮影&編集：久木野大
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