Sernik baskijski – najprostszy sernik, który zawsze się udaje

Описание: Sernik baskijski (San Sebastian) – prosty i efektowny!
Ten przepis to prawie dokładna wersja słynnego sernika z restauracji La Viña w Hiszpanii.
To ulubiony sernik mojej żony Lucy – od kiedy mieszkamy w Polsce, ani razu się nie nie udał.
Zawsze wychodzi – miękki, kremowy i pięknie przypieczony na wierzchu.

🌼 Składniki:

ok. 470 g serka śmietankowego (cream cheese)
ok. 160 g mascarpone
120 g cukru
4 jajka + 1 żółtko
1/2 łyżeczki soli
290 ml śmietanki kremówki (36%)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/2 łyżeczka wody z kwiatów pomarańczy (opcjonalnie)
36g mąki pszennej (ok. 2 łyżki)


🌼 Przygotowanie:

1. Nasmaruj formę masłem i wyłóż ją podwójną warstwą papieru do pieczenia.
2. W misce zmiksuj serek i mascarpone na gładką masę.
3. Stopniowo dodawaj cukier, mieszając na średnich obrotach.
4. Wbijaj po jednym jajku, na końcu dodaj żółtko.
5. Dodaj sól, śmietankę, ekstrakt waniliowy i wodę z kwiatów pomarańczy. Wymieszaj do połączenia składników.
6. Przesiej mąkę do masy i krótko zmiksuj, tylko do połączenia.
7. Wlej gotową masę do formy. Piecz do momentu aż góra będzie przypalona około 35 minut w temperaturze 200°C (góra–dół).
8. Wierzch powinien się mocno przyrumienić, to normalne.
9. Po upieczeniu pozostaw sernik do ostudzenia w formie.
10. Gdy całkowicie wystygnie, ostrożnie zdejmij papier i podawaj w temperaturze pokojowej.


#sernikbaskijski #sernik #sansebastiancheesecake
#przepisnaser #sernikzpieprzem #wypiekidomowe
#bakingvlog #domoweserniki #sernikidealny