Panettone con lievito madre por Samuel Gonzalez
Автор: Squadra Chefs
Загружено: 2024-12-03
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Samuel Gonzalez vive en Italia hace más de 25 años. Vive y respira panettone, pandoro y todo tipo de piezas italianas en su día a día profesional. Ha competido en numerosos eventos tanto italianos como internacionales. Logró múltiples premios y además es experto en estudio de fermentos y producciones en escalas grandes. En este video nos trae todos los secretos para aprender a gestionar la masa madre y lograr excelentes amasados de panettone.
Y Juan Manuel Alfonso Rodríguez quien está detrás de la teoría en este curso también tiene un gran pasado vinculado al mundo del panettone con diferentes premios pero lo más importante que año a año realiza miles de piezas para sus clientes.
¡Verás que es un curso con mucha información!
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